Foto: Iramar Cabral de Moura Gergelim

A Embrapa Algodão dedica-se também a pesquisas com culturas alimentares. As equipes de melhoramento e de tecnologia de alimentos atuam em estreita colaboração, para obter cultivares com os melhores índices nutricionais e receitas que utilizem todo esse potencial na culinária.

A Embrapa desenvolveu quatro cultivares de gergelim: Seridó 1 e G3, recomendadas para a região Nordeste; G4, adaptada às condições do Nordeste e do Cerrado goiano e BRS SEDA  indicada para o Nordeste, Goiás, Distrito Federal, Mato Grosso e São Paulo (precipitação de 400 a 850mm) e Cerrado, após colheita de soja, arroz ou milho precoces.